Salsichas enroladas em Couve Lombarda

 Olá minhas queridas amiguinhas e amiguinhos.

Esta receitinha é divinal. Andei á procura dela há imenso tempo e das duas vezes que a fiz não ficaram como esta.

Ingredientes:

1 couve lombarda ou coração

12 salsichas frescas ( eu fiz com 4 salsichas)

50g azeite

150g cebola

1 dente de alho

100g de cenoura

200g tomate

100g de bacon em cubos

150g de vinho branco

200g água

1 folha de louro

1 caldo de legumes

Preparação:

Bimby, ThermoChef, MyCook

• Escaldar bem as folhas da couve em água a ferver. Enrolar as salsichas na couve, segurando com um palito. Colocar na varoma e reservar.
• Deitar o azeite no copo e aquecer 3 min/ Varoma / Vel 1.
• De seguida juntar a cebola, o alho, a cenoura e picar 5 seg / Vel 5. A seguir programar 5 min /  Varoma / Vel 2.
• Adicionar o tomate e triturar 20 seg / Vel 7.
• Juntar o bacon e programar 5 min / Varoma / Vel 2.
• Incorporar o vinho, a água, a folha de louro, o caldo, a Varoma com as salsichas e programar 25 min / Varoma / Vel 2. Verificar se a couve ainda está dura, se for necessário programar mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade.
• Retirar as salsichas para uma travessa funda, retificar os temperos, deitar o molho por cima e servir com arroz branco.

Nota: Eu escaldei a couve na Varoma : coloquei 800g de água no copo e coloquei a couve em cima. Programei 30 min /Varoma / Vel 1.

 Alguém é servido?

Empadão de arroz

Esta receita já foi feita mas com puré. Hoje trago-vos a mesma receita com arroz.

Ingredientes:

Arroz

carne picada

20g azeite

50g de cebola

1 dente de alho

200g de tomate

1 caldo de cubo de carne

sal, pimenta e oregãos q.b.

pão ralado q.b.

ThermoChef / Bimby / MyCook

1. Deitar a cebola e o alho no copo e picar durante 10 segundos, velocidade 5.
2. Adicionar o tomate e selecionar 5 segundos, velocidade 7.
3. Juntar o azeite e selecionar mais 2 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
4. Juntar a carne picada, o cubo de carne, os óregãos, o sal e a pimenta. Selecionar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Tradicionalmente

Fazer um pequeno refogado e deitar a carne picada durante uns 10 minutos (+/-).

Entretanto faz-se o arroz. No meu caso, deitei o arroz no tupperware da tupperware e foi ao microondas durante 10 minutos.

No final, espalhar uma camada de arroz, uma de carne e assim suessivamente até finalizar com  o arroz.

Pincelar com uma gema batida e polvilhar com pão ralado. Levar a gratinar.

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Ervilhas com ovos escalfados

Fácil

34 minutos

4 doses

Ingredientes

• 500g ervilhas frescas
• 12 cubo de caldo de legumes
• 1 ovo por pessoa
• 60g de cebola
• 1 pitada de açúcar
• 1 dente de alho
• 50g de água
• 100g de bacon
• 75g vinho branco
• 75g de tomate (utilizei polpa de tomate)
• 30g de azeite
• sal e coentros picados q.b. (não utilizei os coentros)

Esta é a receita, no entanto levou-me menos tempo e ficou tal e qual saborosa. Simplesmente não segui o primeiro ponto da receita. Coloquei tudo junto. Enquanto se faziam as ervilhas e os ovos, coloquei um bocado de arroz no microondas por 10 minutos. No final foi só juntar tudo.

Alguém é servido??????

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Empada ou Bolacha?????

Confesso que não era bem este o resultado que esperava, mas.....saiu melhor do que imaginei.

Ingredientes:

450g farinha

50g de água

50g de óleo

50g de vinho branco

1 ovo

3 colheres de banha ou de manteiga

1 noz de fermento

1 colher de chá de sal

uma pitada de açúcar

Preparação:

1 - Por no copo a água, o óleo, o vinho branco, a banha/manteiga, o sal e o açúcar e selecionar 2 minutos, temp. 40º, vel. 2.

2 - Adicionar o ovo, o fermento e a farinha e selecionar velocidade de amassar durante 2 minutos.

3 - Retirar a massa, dividi-la em duas partes e estender cada uma delas com o rolo até ficarem muito finas e com uma forma rectangular.

4 - Forrar com uma das partes uma forma rectangular previamente untada e rechear om os ingredientes escolhidos, que deverão estar frios. (no meu caso coloquei carne moída)

5 - Cobrir com a massa restante e pincelar com ovo batido.

6 - Pré-aquecer o forno e introduzir no mesmo a empada a uma temperatura de 200ºC durante 30 minutos.

Enquanto as empadas se encontravam no forno, fiz um pouco de arroz no Microarroz da tupperware no microondas.

Nota: Confeccionar Manualmente

Juntar todos os ingredientes num recipiente e bater até a massa ficar homogénea, depois é só continuar com os passos 3, 4, 5 e 6.

 

Alguém é servido?

Empadão de Carne

Um prato simplesmente delicioso. Logicamente que teria ficado melhor se tivesse utilizado um recipiente mais pequeno. Mas no fim o melhor foi mesmo o sabor e a facilidade com que foi elaborado.

 

Receita:

Alguém é servido??????

Batatas à padeiro

Ingredientes:

• 800 g de batatas
• 2 cebolas
• 100 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de água
• Sal

Na MasterChef

• Descascar e cortar as batatas à rodelas, as cebolas em juliana e os alhos em lâminas.
• Introduzir todos os ingredientes na MasterChef e misturar bem.
• Depois de colocar a tampa, selecionar a função Chef para 30 minutos e carregar na tecla Início.

Manualmente 

• Descascar e cortar as batatas à rodelas, as cebolas em juliana e os alhos em lâminas.
• Colocar tudo num tacho a lume médio e ir mexendo de vez em quando para não deixar queimar. 

Depois foi só juntar um pouco de carne picada temperada com um pouco de sal e polpa de tomate, foi ao tachinho e ......... voilá.

Alguem é servido?!

Batatas Sarapintadas

Uma receita muito fácil e bastante saborosa. Cá em casa faz-se bastante.

Pegam-se numas batatas e cortam-se aos bocados. Numa frigideira ou um tacho, com um bocadinho de azeite, colocam-se as batatas e por cima deita-se um fio de manteiga molecida (eu costumo utilizar vaqueiro líquida), um bocado de salsa, sal e 5 colheres de sopa de água.

Coloca-se ao lume médio e vai-se mexendo de vez em quando, para não colar no fundo.

Uma receita que vai bem com carne e peixe, seja ela qual for.

Alguem é sevido?

Peixe, arroz de tomate e ovo

Esta receita é algo diferente, pois toda a gente já conhece, mas a ideia de ter adquirido esta máquineta de vapor tão engraçada e muito fácil de manejar, achei piada em elaborar algo para vos mostrar.

Ora então é uma máquina que faz tudo em 10 minutos, coze a vapor, ovos, peixe, legumes, etc.........

Nesta refeiçãosita, cozi dois ovos e depois coloquei dois medalhões de pescada e ............. entretanto no tupperware da tupperware coloquei arroz, água e um caldo knorr de alho e tomate. Foi ao microondas por 10 minutos.

Ao fim desses 10 minutos, está pronta uma refeição muito nutritiva.

Alguém é servido?

Puré Abóbora com perna de perú

Super fácil e nada de especial. Uma perna de perú, coloca-la na Masterchef com polpa de tomate, azeite, vinho tinto, sal, q.b. e um pouco de colorau. Programar 40 minutos. entretanto fazer um purésinho instântaneo com um bocadinho de abóbora. Uma delicia.

As coisas que temos que inventar para a criançada comer determinados ingredientes. LOL!!


Foi assim que ficou este pratinho.

Lombinhos de Peru à Champignon

Ingredientes:

lombinhos de peru q.b.

polpa de tomate

sal

vinho tinto

azeite

cogumelos

Natas

Preparação:

Juntar tudo na MasterChef, programar 30 minutinhos e esperar, hihihi. Entretanto na Actifry as batatas fritas fazem-se a acompanhar a amiga MasterChef.

Após os 30 minutos, abre-se a tampa e adicionam-se as natas e mexe-se um pouco.

E serve-se de seguida.

Frango (en) farinheira (do)

Esta receita é muito fácil. Este fim de semana decidi fazer um frango recheado com farinheira. Fui ao talho e pedi um frango desossado e uma farinheira. Ao chegar a casa, foi bastante simples, introduzir a farinheira dentro do frango. Arranjar um cordel e dar umas voltinhas para o segurar. Na MasterChef, introduzir um pouco de azeite, polpa de tomate, sal e vinho tinto. Colocar lá dentro o frango e um pouco de água.

Programar uns 40 minutos e aproveitarmos para fazermos o que quisermos,

Entretanto com a actifry, foi só fazer as batatas fritas............nada mais simples.

Nota:

para quem não tem MasterChef, poderá sempre fazer numa panela de pressão, o resultado é o mesmo.

Esparguete com salsichas

Após umas voltas na net, deparei com esta receita muito engraçada, no blog da Mónica

Achei-lhe tanta piada que não resisti em fazê-la. A minha pequena princesa delirou com esta inovação.

Embora a receita original leve mais coisinhas, eu decidi restingir-me ao básico.

Ingredientes

Esprguete

salsichas

queijo ralado

Preparação

Parti o esparguete ao meio e espetei-o nas salsichas. Quantidades??? Pois foi tudo a olho. Entretanto fiz um pequeno refogado com azeite, polpa de tomate, alho e cebola. Após as salsichas estarem "espetadas", instroduzi tudo numa panela com um pouco de água e tapei a panela. Sensívelmente ao fim de 20 minutinhos já estava tudo cozidinho. Coloquei numa travesa e salpiquei com queijo ralado.

Bom esparguete

Bacalhau á Brás

Decidi finalmente experimentar esta receita, mas claro como não gosto de fazer o que dizem os livros. Mudei um pouco.

400g de batata pré-congelada ás rodelas
400g de bacalhau desfiado e demolhado
6 ovos
150g de cebola cortada em rodelas finas
3cl de azeite
1 dente de alho
40g de azeitonas pretas sem caroço, salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação

coloquei as batatas pré-congeladas às rodelas na actifry e enquanto isso levei ao lume um tacho com azeite, cebola cortada em rodelas finas e o alho picado. deixei refogar durante uns 4 minutinhos. Juntei o bacalhau desfiado e envolvi tudo muito bem. Entretanto coloquei as batatas ao bacalhau, envolvi tudo e deitei os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta. Mexi tudo com uma colher, em lume brando, sensívelmente durante uns 5 minutinhos. No final foi servir com umas azeitonitas.

Bom bacalhau.

Puré de cenoura

Cá em casa, fartei-me de comer o puré simples e como ando a querer aprender coisinhas novas, decidi inovar (á minha maneira).

decidi fazer puré de cenoura. se é assim que se faz??? Acho que não, mas que ficou delicioso e que espero repetir, isso sim.

Ingredientes

Cenoura bébe ultra-congelada
Puré instantaneo

Preparação

Cozi algumas cenourinhas bébes na panelita, logo que estavam cozidas, retirei a água e com a varinha mágica, fiz puré. entretanto deite-lhe água outra vez, sal e puré instântaneo. Mexi, fui-lhe deitando um pouco de leite e finalmente introduzi um ovo. sempre a mexer.

No final, como ninguem estava de acordo com o acompanhamento do puré cenoura, serviu-se um prato com as barrinhas de peixe e outro hamburguers.

Bom Purésinho de cenoura

Pêssego no seu maior........

Uma receitinha super simples.


puré de batata (pingo doce)
frango cortado
azeite
polpa de tomate
vinho branco
sal q.b.

Coloquei na MasterChef azeite, vinho branco, polpa de tomate, sal e o frango cortado aos bocados. Programei a MasterChef para 20 minutos. Entretanto fiz o puré em 2 minutos.

Servi o puré com o frango e duas metades de pêssego.

Uma delicia.

Beijinhos

Assado no forno mais sobremesa

Entrecosto e batatinha assada no forno. Foi a refeição de eleição de todos cá de casa.

Colocou-se um bocadinho de vinho branco, sal, colorau e, foi ao forno durante 15 minutos. Entretanto cortou-se umas batas e introziu-se por cima do entrecosto ao fim dos 15 minutos. Adicionou-se Vaqueiro líquida e mais um pouco de sal e voltou ao forno durante 20 minutos. Enquanto isso ia-se molhando as batatas com o molho que o entrecosto ia criando.

.....como não podia deixar de ser, elaborou-se uma sobremesa, bastante vulgar, mas que nunca nos deixa ficar mal, pois sabe sempre bem em qualquer altura. Fez-se uma mousse de chocolate bem batida, como indicava na embalágem e foi ao congelador enquanto se fez o barbaroise de ananás. Juntou-se por cima o barbaroise de ananás e decorou-se com bocados de ananás e chocolate em pó. Foi ao frio durante 2 horas.

se estava bom????? ohhhhhhhhhhh se estava, tanto a refeição principal como a sobremesa. Foi de lamber e lamber e repetir.

Beijinhos