Hoje trago-vos um folar doce, mas sem ovo. No meu ponto de vista o ovo seve para decoração e como não estamos em tempo de estragar, decidi fazer este folar doce sem ovo.
Esta receitinha fui buscá-la à revista Bimby, Abril 2011.
Ingredientes
100g açúcar
casca de 1 laranja
110g leite
2 ovos pequenos
100g manteiga
25g fermento de padeiro
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de sal
500g farinha tipo 65 (se for tipo 55, acrescentar mais 30g)
50g amêndoa moída
Manteiga q.b. para untar
farinha q.b. para polvilhar
Preparação:
ThermoChef / Bimby / MyCook
- Colocar no copo o açúcar, a casca de laranja e programar 15 seg / vel 9
- Adicionar os restantes ingredientes para a massa excepto a farinha e as amêndoas e programar 3 min/ 37ºC vel 2.
- Juntar a farinha e programar 2min na opção amassar. Retirar para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubrir com um pano a deixar levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Retirar a massa para fazer duas tiras e com a restante massa formar uma bola. Cruzar por cima deste as duas tiras de massa, pincelar com a gema de ovo e polvilhar com amêndoa moída. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar levedar cerca de 30 minutos.
- Levar ao forno pré-aquécido a 180ºC cerca de 40 minutos.
Tradicionalmente:
Juntar todos os ingredientes e amassar bem durante 5 minutos. Passar para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubrir com um pano a deixar levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume. Retirar da massa duas tiras e com a restante massa formar uma bola. Cruzar por cima deste as duas tiras de massa, pincelar com a gema de ovo e polvilhar com amêndoa moída. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar levedar cerca de 30 minutos. Levar ao forno pré-aquécido a 180ºC cerca de 40 minutos.
Alguém é servido?
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Este folar parece-me muito bem... dava um optimo lanchinho :n
ResponderEliminarOlá minha querida amiga,
ResponderEliminarhá muito tempo que não falamos, espero que tudo te esteja a correr pelo melhor, um beijinho muito especial e, um feliz dia da Mãe.
Beijinhos
Tem um aspecto DE-LI-CI-O-SO, obrigado por partilhar a receitinha,
ResponderEliminarbeijos e tem uma boa semana com tudo de bom!!:t
Hummmmm amiga, realmente isso ficou com excelente apresentação, mesmo sem o ovo.
ResponderEliminarMuito bom para o cafézinho da tarde.
Bjuss!!!
Amiga,
ResponderEliminarAdorei ver os folares passeando pela blogosfera portuguesa.
Não conhecia essa tradição, e adorei.
com ou sem ovo, ficou maravilhosa.
E imagino o aroma da laranja com o gostinho das amendoas.
beijos
Olá Nina
ResponderEliminareu sou servida sim! E agora o que vais fazer hein????
Beijinhos
Maria Tavares