Bolo das Rosas

Um bolo que achei interessante experimentar.

Ingredientes

Para a massa

• 
  
  400g de farinha
• 
  
  50g de açúcar
• 
  
  2 ovos inteiros
• 
  
  50g de manteiga
• 
  
  30g de fermento de pão
• 
  
  leite q.b.

Para o recheio

• 
  
  150g de amêndoas raladas
• 
  
  150g de açúcar
• 
  
  100g de manteiga

Deita-se numa tigela grande, a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga amolecida e o fermento (previamente dissolvido num pouco de água morna) e amassa-se tudo bem, juntando-se o leite preciso para ficar com uma massa consistente mas maleável; cobre-se a tigela com um pano e deixa-se levedar num lugar quente até dobrar o volume. (Eu não deixei levedar).

Atingindo-te este ponto, estende-se a massa com o rolo até ficar com a espessura de 2mm e formando um grande rectângulo. Mistura-se a amêndoa com o açúcar e amanteiga e estende-se sobre a massa calacndo ligeiramente.

Em seguida, enrola-se a todo o comprimento. corta-se então este rolo em 12 fatias com a largura apróximadamente de 6cm. Unta-se com manteiga uma forma grande e lisa (usei uma com fundo movível), sem chaminé e com os bordos altos, na qual se colocam com a parte cortada para cima todos os rolos de massa, junto uns dos outros, mas sem os apertar.

Leva-se a cozer a forno quente (200ºC apróximadamente) até ficar cozido e douradinho.

Faz-se um "fondant" branco simples (não consegui por isso deitei um glacê aguado, para adocicar), que se pinga irregularmente sobre o bolo.

Alguem é servido???????